培育低排牛降低甲烷排放

全球暖化有一部分与人类的饮食相关，我们对牛肉的需求推动了养殖业的快速发展，而这些养殖的牛通过打嗝和放屁排放出大量的甲烷。甲烷的温室效应是二氧化碳的二十倍。据忧思科学家联盟（Union of Concerned Scientists）的估计，美国牛肉生产过程中排放的甲烷相当于 2400 万辆汽车的排放量。与其呼吁人类改变饮食习惯放弃牛肉，研究人员认为他们有更好的方法：培育出低排放的牛。他们的目标是培育出减少甲烷排放的消化系统，新的牛品种将会对家畜的甲烷排放产生重大影响。