难以想象世界没有香料。全球贸易将世界各地的美食带到我们的餐桌上。新研究表明，用于烹饪的香料贸易至少可上溯到两千年前。研究人员在越南南部的 Oc Eo 考古遗址发现了东南亚最古老的咖喱香料，也是印度之外年代最悠久的咖喱。研究人员发现了八种不同的香料，其中一部分香料需要通过海运航行数千公里。 Oc Eo 遗址在公元 1 世纪就有人居住，而越南今天使用的咖喱配方与 Oc Eo 时期的居民并无太大差异。

https://phys.org/news/2023-07-evidence-year-old-curry-oldest-southeast.html