健康饮食的一个广为人知的建议是少吃红肉。所谓红肉是指烹饪前呈红色烹饪后呈暗色的肉，红肉比白肉富含饱和脂肪，被认为存在健康风险。但最新的一项研究认为少吃红肉的建议是基于不充分的数据，未必正确。研究报告发表在《Annals of Internal Medicine》期刊上。研究人员认为，少食红肉的证据过于薄弱，无法确定是否真正存在风险，他们建议人们继续食用肉类，“我们并不是说没有风险，而是只有很少确定的证据表明，减少红肉摄入会减少非常小部分的癌症或其他健康问题。”