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高盐饮食或降低抵抗细菌感染能力

科学
ai (3896)发表于 2020年03月27日 13时59分 星期五
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对小鼠的研究发现,高盐饮食可能会降低抵抗感染能力。研究报告发表在《Science Translational Medicine》期刊上。WHO 建议每天摄入的盐不超过 5 克,以避免高血压和继而导致的中风和心脏病等。在最新研究中,德国波恩大学的研究人员发现,较于普通小鼠,高盐饮食的老鼠更难以抵抗因大肠杆菌引起的肾脏感染和因单核细胞增生李斯特菌引起的全身感染。接下来,研究小组开展人体测试。在正常饮食的基础上,10名年龄在20到50岁之间的健康男女每天额外摄入6克盐。一周后,与摄入前相比,他们的免疫性中性粒细胞吞噬和杀死细菌的能力大大减弱。研究小组没有研究高盐摄入对人体抵抗病毒感染能力的影响。