传说路易十六的王后 Marie Antoinette 在 1791 年被砍头前头发一夜变白。传说是不精确的，已经从毛囊长出的头发是不会改变颜色的。现在，哥伦比亚大学内外科学院的研究人员首次提供了心理压力与头发变白之间关系的定量证据。研究人员还惊讶的发现，压力消失之后，头发的颜色能够恢复。研究报告发表在《eLife》上。为了了解为什么压力会导致头发变白，研究人员测量了头发中数千种蛋白质的水平，发现头发颜色变化时有 300 种蛋白质发生了改变。数学模型显示线粒体中压力诱导的变化可以解释为什么头发变白。