健康饮食或有助于减缓大脑衰老。本古里安大学的研究人员研究了 102 名符合肥胖标准的人，调查转向绿色地中海饮食对大脑的影响。参与者在项目开始和结束时接受了脑部扫描，期间还进行了更多的测试和测量，以捕捉受肥胖影响的其他生物过程，如肝脏健康。他们使用研究开始和结束时的脑部扫描来检查生活方式干预对衰老轨迹的影响。结果显示，体重减少 1% 致参与者的大脑年龄在 18 个月后比预期的大脑年龄年轻近 9 个月。这种衰老的减缓与其他生物学指标的变化有关，如肝脂肪和肝酶的减少。肝脏脂肪的增加和特定肝酶的产生先前被证明对阿尔茨海默病的大脑健康有负面影响。

https://elifesciences.org/articles/83604
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