悉尼大学的一项研究发现，成年人食用植物性蛋白质（如鹰嘴豆、豆腐和豌豆）有助于长寿，但儿童需要食用动物性蛋白质。研究人员调查了 1961-2018 年期间 101 个国家的食品供应和人口统计数据，根据人口规模和财富状况对数据进行修正，以了解摄入蛋白质类型是否会影响寿命。对五岁以下儿童而言，动物性蛋白质和脂肪如肉类、蛋类和奶制品有助于降低死亡率。但对成年人而言，植物性蛋白质有助于延长总体预期寿命。摄入动物性蛋白尤其是加工肉类与一系列慢性疾病如心血管疾病、2型糖尿病和某些类型癌症相关。植物性蛋白与降低慢性病风险和总体死亡率相关。研究表明，最长寿社区如日本冲绳、希腊 Ikaria 岛和加州 Loma Linda 的居民受益于植物性蛋白质。

University of Sydney ：Meat or veg? Plant-based protein is linked to a longer life, research shows