我们为什么要睡觉？我们把一生中大约三分之一的时间都花在睡觉上，这似乎很重要。但仍然有很多我们不明白的地方。睡眠研究人员非常确定的一件事是，我们身体的每个系统都受到了睡眠的影响。错过睡眠会损害我们的循环、消化、免疫系统，会伤害我们的新陈代谢，大脑功能也会受到伤害。睡眠剥夺并不需要很长时间造成伤害。事实上，如果你坚持不睡的时间足够长，你就会死。但这究竟是为什么呢？

假设参与睡眠剥夺试验的果蝇有一百只。一开始它们都是 100% 活着的。控制组的果蝇也都活着。死亡从某个时候开始，取决于失去多少睡眠。失去的睡眠越多，就会越早崩溃，生存曲线开始下降，比如有 80% 的睡眠被剥夺果蝇还活着，然后是 60%。如果剥夺全部睡眠，寿命会缩短到对照组的四分之一，这是一个非常巨大的影响。对因缺少睡眠而死亡的动物的器官检查发现，它们的活性氧会大幅增加，特别是在肠道中的活性氧。活性氧会引发氧化应激，损害细胞，最终导致细胞在肠道中大量死亡。这一切发生之后，果蝇就死了。

一个国际研究小组分析了毅力号火星车捕获到的声音，确定了火星上的音速。洛斯阿拉莫斯国家实验室的 Baptiste Chide 在今年的第53届月球和行星科学会议上介绍了（PDF）团队的研究成果。Chide 报告称该团队用麦克风数据测出火星音速。他们是通过测量毅力号激光爆发发出的声音返回火星车麦克风所需要的时间实现的。激光爆炸被用于蒸发附近的岩石，以了解其成分。他们发现声音在火星上以大约 240m/s 的速度传播。不同频率的声音在火星上传播的速度不一样。高于400Hz 的声音的传播速度增加了大约 10m/s。这一发现表明，在火星上进行交流会非常困难，因为说出的话语中不同的部分传到听众耳中的时长不一样，这让对话听起来混乱。Chide 表示，麦克风还可以测量火星表面及火星车周围的温度。这是因为声音在不同的温度下传播的速度不同。通过测量毅力号每次发射激光时的音速，研究人员能计算出温度的快速变化。Chide 还指出，该研究小组计划在一年内持续监测和分析来自火星的声音，以更多地了解星球上不同事件发生时的波动，例如在冬季或沙尘暴爆发期间。

25 岁时材料学家 Ernesto Di Maio 患上了酵母菌过敏症，每次吃披萨都会出现荨麻疹，对于一名意大利那不勒斯人来说，这有些尴尬。他说：“我的妻子喜欢披萨，有时晚餐的菜单会让两个人的关系变得紧张。”现在 Di Maio 可以期待无忧无虑的晚餐了，因为他和同事发明了一种不使用酵母发酵披萨面团的方法。研究报告发表在《Physics of Fluids》期刊上。

和大多数面包一样，在披萨经典做法中，酵母发酵并释放出二氧化碳，使面团中充满了细密的气泡。然后烘烤烤干水分，锁住“空气感”。那不勒斯菲德里克二世大学（UNINA）的 Di Maio 团队认为，能用不同的方式产生相同的效果：通过往面团中注入高压气体并在烘烤过程中释放压力，这是他们制造聚氨酯的一种方法。共同作者、材料科学家 Rossana Pasquino 表示：“目的是尝试在没有化学制剂的情况下制作出我们深爱的披萨口感。”最终结果：Di Maio 表示，“我们试过了，它很好吃，外皮有点硬，内里很软。”

佛罗伦萨大学的食品技术专家 Alessio Cappelli 说这篇论文“很有趣”，但他好奇这种方法是否会得到广泛应用，因为面包酵母价格如此低廉，使用又很方便。他表示：“这看起来像是为了创新而创新。”