千面 写道 "我们对食物的消化很大一部分不是由遗传因素决定的，对葡萄糖的吸收和利用只有 50%是由基因决定的，对膳食纤维和脂肪的吸收利用只有不到 20% 是遗传决定的，即使是遗传信息完全相同的双胞胎，他们的身体对相同食物也会有不同的反应。这项研究也说明了不存在万能食谱，每个人对食物的吸收和利用都是由很多因素决定的，如生物钟节律、锻炼情况、胃肠微生物等等，值得一提的是同卵双胞胎只有37%的胃肠微生物相同，而没有血缘关系的人之间只有 37% 相同。"

吃同一种药为什么每个人身上的效果会存在差异？科学家发现了一个原因：肠道内细菌酶会改变药物活性。根据发表在《自然》期刊上的一项研究，耶鲁大学医学院科学家鉴定出了会改变药物活性的细菌酶，确定了二者之间的因果关联。个体对于口服药物的治疗反应，存在巨大的差异。这是因为肠道微生物群包含的基因比人体基因组多 150 倍，会产生大量有可能代谢药物的酶。这种互作可能会激活药物，也可能灭活药物，在某些情况下，还可能产生毒性化合物。研究人员调查了 76 种人体肠道细菌代谢 271 种口服药物的能力。他们发现，约三分之二（即 176 种）的药物会被至少一种菌株代谢——这些菌株可以直接影响小鼠的肠道及系统药物代谢。

耐力以人体能量代谢来表达，科学家发现人体的终极耐力极限是人体静息代谢率（RMR）的 2.5 倍，而女性怀孕期间的代谢率可高达 RMR 的 2.2 倍，接近极限。这个极限值是在分析环法自行车赛、3000 英里长跑和其他顶级体育运动参与者的数据的基础上得出的。研究人员对参赛选手在不同阶段的静息代谢率和赛跑过程中的代谢率数据加以整理、分析，发现参赛者的能量消耗起点较高，但最终都会回落到 RMR 的 2.5 倍水平。分析显示，跑一次马拉松，消耗能量是 RMR 的 15.6 倍，23 天的环法自行车赛期间赛手的能耗是 RMR 的 4.9 倍，而历时 95 天的南极徒步，能量消耗是 RM R的 3.5 倍。短时间超负荷挑战耐力极限是可能的，但这种状态无法持久。这个值可能跟人体消化系统有关。

根据发表在《NeuroImage》期刊上的研究，中国科学家 在 3.5~23 特斯拉场强下测试了强磁场对小鼠的影响。他们在 3.5~23 特斯拉场强下，对 112 只正常小鼠处理 2 小时，之后继续正常饲养三周。通过病理切片、血常规检测和血液生化分析等，研究人员发现，这种处理并未对小鼠的主要脏器（心、肝、脾、肺、肾），血常规指标以及肝肾功能、脂质代谢和离子浓度等主要生理指标造成明显危害。虽然 23 特斯拉处理组小鼠的摄食和体重增长受到了一定影响，但是 21.9 特斯拉及以下的强磁场就没有明显影响了。此前的研究发现，长时间在强磁场下会对影响小鼠的肝脏。

去年一个国际天文学家团队在《自然》期刊上发表论文，报告发现了首个没有暗物质的星系。研究人员使用了 NASA /ESA 的哈勃和多个地面天文台发现星系 NGC 1052-DF2 几乎没有暗物质，挑战了广泛接受的星系形成理论，根据目前的星系形成理论没有暗物质的星系是不可能的，暗物质是气体坍塌形成恒星的基础。NGC 1052-DF2 被分类为超稀疏星系，比银河系更大，但包含的恒星数量不到银河系的 1/250，它被认为包含了很少的或几乎没有暗物质。现在，根据发表在《Monthly Notices of the Royal Astronomical Society》期刊上的论文，科学家解开了星系无暗物质之谜：距离算错了。星系的距离比之前认为的更近。去年的论文认为星系距离地球大约 6400 万光年，但最新的分析发现距离只有 4200 万光年，根据最新的距离数据得出的结论是这个星系很“正常”。

深加工食品已经成为现代社会许多人食谱的重要组成部分，但《英国医学杂志》刊登的两项研究说，深加工食品与心脑血管疾病、过早死亡等健康风险之间有关联。研究中的深加工食品包括包装好的烘烤食品和饼干、气泡饮料、含添加剂食品、由脱水蔬菜做成的汤等，它们通常含有较高水平的糖、脂肪、盐，但缺乏维生素和纤维。法国研究人员在 2009 年至 2018 年间跟踪调查了超过 10 万人的饮食和健康情况，结果发现深加工食品与诸多健康风险有关，例如，饮食构成中深加工食品的比例增加 10%，心血管疾病的风险会增加 12%，脑血管疾病风险会增加 11%。西班牙研究人员跟踪了约 2 万名大学毕业生在 1999 年至 2014 年间的情况，结果显示，相比每天吃 2 份以下深加工食品的人，那些每天吃 4 份以上深加工食品的人死亡风险要高出 62%。这些研究揭示的主要是关联性，对于深加工食品与健康风险之间的具体因果关系，还需要更多研究。

薛定谔的猫是一个著名的思想实验，用于描述量子物理系统的“超叠加态”：关在封闭容器内的猫同时处于死亡和生存的状态。容器内有放射性源和毒药，如果放射性物质的一个原子发生衰变将会触发毒药释放，导致猫的死亡，但在打开容器前猫既活着又死了。根据发表在《自然》期刊上的一项研究，耶鲁大学的研究人员找到了方法来捕捉和拯救薛定谔著名的猫，推翻了量子物理学多年的教条。研究人员首次实现了量子跃迁的实际工作。量子跃迁是丹麦物理学家玻尔（Niels Bohr）在20 世纪初提出的，直到 1980 年代才被观察到，但最新研究结果与玻尔的观点相矛盾：量子跃迁不是先前以为的突然和随机。长期以来量子跃迁被认为是不可预测的，实验推翻了这个观点。研究人员称，量子跃迁类似火山喷发，长期看是不可预测，但通过正确的监测，他们可以提前对即将来临的灾难发出预警并采取行动。猫可以得到拯救。

作为一种简单有效的减肥方法，间歇性断食正日渐流行。Twitter CEO Jack Dorsey 就声称自己每天只吃一餐。间歇性断食有多种模式，包括 16:8 式：每天断食 16 小时，并在剩下的 8 小时内进食。采取这种方法的人通常选择在中午到晚 8 点之间进食；5:2 式：每周不连续的两天里，只摄取日常卡路里摄入量的 25%；24 小时断食：每周或每月中，选择一天不摄取任何卡路里。但间歇性断食是否安全？科学家强调了营养的重要性，称间歇性断食的人需要食用油性鱼类、坚果、种子中所含的必需脂肪，以及瘦肉蛋白质、全谷物、淀粉类碳水化合物以及大量的水果和蔬菜，以提供足够的膳食纤维、维生素和矿物质。除非有医生的严格监督，否则患有晚期糖尿病、厌食症、贪食症等饮食失调史的人，以及慢性疾病患者或孕妇、哺乳期妇女均不应尝试间歇性断食。此外，胃溃疡患者也不应断食。

去年底，南方科技大学副教授贺建奎团队采用 CRISPR/Cas9 基因编辑技术修改人体胚胎的 CCR5 基因，诞生了全世界第一对基因编辑婴儿露露和娜娜。此次修改的 CCR5 基因是 HIV 病毒入侵机体细胞的主要辅助受体之一。此前资料显示，在北欧人群里面有约 10% 的人天然存在 CCR5 基因缺失。拥有这种突变的人，能关闭致病力最强的 HIV 病毒感染大门，使病毒无法入侵人体细胞，即能天然免疫 HIV 病毒。今年初，科学家报告移除 CCR5 基因可能有助于增强大脑认知和记忆能力。但本周发表的另一项研究指出，缺失 CCR5 基因可能会影响寿命。科学家对 CCR5 基因的作用还没有完全搞清楚。这项发表在《自然医学》上的研究分析了英国 409,693 人的数据，发现从父母身上继承 CCR5 基因变异的人活到 76 岁的比例比其他人低 21% 左右，存在短寿的倾向。

意大利米兰圣心天主教大学的一项研究发现，使用 Twitter 不仅没能增强反而会显著削弱智力。这项研究是基于 2016-17 年 70 所意大利高中约 1500 名学生的取样调查。研究中，一半的学生使用 Twitter 去分析意大利诺贝尔文学奖得主 Luigi Pirandello 发表于 1904 年的小说《The Late Mattia Pascal》，这部小说讽刺了自我认识和自我毁灭相关的问题。这部分学生在线引用了小说内容，发表了自己的意见，评论了同学的观点。另一半学生则依赖于传统的课堂教学方法。衡量对小说内容的理解、领悟和记忆的测试发现，相比传统教学的表现，使用 Twitter 降低了测试中的表现达到 25-40% 的标准差。社交网络的影响非常显著。论文作者认为，使用社交网络会让学生产生错误的信念，认为彼此传阅的小说内容推文有助于理解小说；花在社交网络的时间只是取代了阅读书本的时间。学习不太可能简单转移到网络空间。

中国科技大学的研究人员在《科学》期刊上发表论文，报告首次在单自旋体系中观测到宇称时间对称性破缺。量子体系的状态演化由哈密顿量确定并服从薛定谔方程。在实验中，研究组将金刚石中的一个氮 - 空位缺陷中的电子自旋用作系统比特，一个核自旋作为辅助比特，实现了宇称时间对称哈密顿量，并观测到宇称时间对称性破缺现象。实验结果首次展示了单自旋量子态在宇称时间对称哈密顿量支配下的演化。通过调节哈密顿量的参数，可以清晰地观测到从对称性未破缺到对称性破缺的相变过程。

IEEE 官网发表声明解除对华为员工在论文审稿和期刊编辑方面的限制。IEEE 称，它之前限制华为员工担任其期刊论文的审稿人是出于防范法律风险的考虑，它询问了商务部其出口管制是否适用于期刊出版，得到的信息让它做出了解除限制的决定。与此同时，中国十家学会发表声明反对将学术与政治捆绑起来，称科学无国界。这些学会都有官方背景。声明称：“科研人员参与期刊审稿是履行同行评议责任的基本权利，没有国籍、种族或机构之分。对科学家从事正常学术交流横加限制，是对学术独立、科学精神和科学共同体价值观的亵渎，是对正常学术交流秩序和科技发展的粗暴践踏。我们强烈认为，对学术交流政治化的危险做法应高度警惕，并对其给国际学术交流蒙上的阴影深表忧虑。科学无国界。IEEE 作为具有国际影响力的非政治性、非营利组织，其内部少数人将学术交流与政治捆绑的举动，完全背离其长期秉持的‘可信赖、无偏见’的核心价值。这一‘审稿门’事件，是对科学家个人和机构的严重歧视，是学术交流发展中的严重倒退，已成为国际学术界科技界的一场危机。”

小麦进入中国后是如何传播扩散的？中国科学家在古代小麦研究领域取得进展，成功测定并分析了首例距今约 3800 年的小麦全基因组序列，证明了古代小麦与中国西南地区现存的普通小麦地方品种的密切关系，提出普通小麦从青藏高原边缘到长江流域的扩散路线。这项研究为理解东西方文化交流以及农业传播提供了跨时间维度的直接证据。普通小麦驯化始于大约1万年前近东的新月沃地，然后向西扩散到欧洲，向东扩散到东亚。

即使两个人有着相似的认知能力，他们在教育上的成功机会仍然取决于其父母的经济、社会文化和教育资源。牛津大学的研究人员在《Social Mobility and Education in Britain》期刊上发表研究报告，他们分析了 1950 年代、1970 年代和 1990 年代这三个十年出生的儿童数据，发现相比社会出身具有优势的同龄人，具有高认知能力但社会出身劣势的个人无法将其能力转化为相应程度的教育成就。这与我们的教育系统能让每个人都有机会的观点相矛盾。研究人员指出，对比 1990 年代与 1950 年代和 1970 年代儿童的教育成就，父母的经济资源变得不太重要，但社会文化和教育资源仍然十分重要。这意味着父母在社会中的地位及其教育水平对子女潜在的表现具有相当大的影响。

自闭症患者通常有肠道问题，没有人知道为什么。研究人员现在发现一个相同的基因突变可能是原因。这一发现可能为自闭症治疗开辟新的方向。高达 90% 的自闭症患者有肠道问题。研究发现一个影响大脑神经元通讯的基因突变也导致肠道功能的障碍。该基因突变此前被识别为导致自闭症的一个原因，它通过改变神经元之间保持紧密联系的 velcro 而影响其通讯。对小鼠的研究发现，这个基因突变还影响到了肠道收缩，小肠中的神经元数量，食物通过小肠的速度以及一个关键的神经递质的响应。

根据发表在《自然》期刊上的研究，喜马拉雅冰川融化的速度快于降雪补充的速度，威胁到了该地区数百万人的供水安全。包括喜马拉雅在内的亚洲高山冰川融水每年满足了 2.21 亿人口的基本供水需求。英国冰川学家 Hamish D. Pritchard 使用一系列数据集分析了冰川每年的夏季融水量和冬季降雪率，发现从 2000 年到 2016 年每年从山上流下来的融水量是系统平衡时的 1.6 倍。他估计如果不采取措施到 2090 年流入该地区河流的融水量将会显著减少。

根据发表在《International Journal of Epidemiology》期刊上的一项研究，每天睡眠时间少于 7 小时或者超过 9 小时都有可能对包括记忆以及反应时间在内的认知表现产生负面影响。英国研究人员分析了近 40 万人的健康数据，试图找到睡眠时长与认知功能之间的可能关系。结果发现，总体而言，每天睡眠少于 7 小时的人在视觉记忆测试中犯错的次数会增加 5%，而睡眠超过 9 小时的人犯错次数会增加 9%。 研究人员建议健康成年人每天睡眠时间保持在 7 至 9 小时的范围内。

卫星太阳能电池板可能产生的反光对天文观察造成的影响，天文学家很早就抱怨过，比如 1990 年代铱星系统。但铱星只有几十颗，SpaceX 计划中的 Starlink 卫星星座由多达数千颗甚至上万颗卫星组成，这些卫星太阳能电池的发射光被认为可能会严重冲击到未来的天文观测。对此，SpaceX 创始人 Elon Musk 进行了辩护，称该公司的互联网卫星潜在将能帮助数十亿经济上的弱势人群，这是更伟大的利益。他同时表示他们也关心科学，会努力限制 Starlink 对天文观测的影响。

是什么推动人类成为双足站立行走的物种的？也许是来自宇宙的大爆炸。一组美国科学家认为，在大约 700 万年前，银河系内发生了一连串的恒星大爆发，持续了数百万年，超新星向各个方向释放出了强大宇宙射线。在地球上，宇宙射线在大约 260 万年前达到峰值。科学家认为，宇宙射线的激增引发了一连串的事件，大气层电离，更高的导电性使得雷击的频率增加，导致了野火在森林肆虐，人类祖先适应了较少的森林条件，开始了直立行走乃至统治地球之路。

从 2015 年起，Google 资助了受争议的冷聚变研究。冷聚变或室温核聚变因一系列丑闻而臭名昭著，因为无法复制研究者宣称的结果科学界基本上对冷聚变持排斥态度。Google 的项目并没有发现冷聚变可能的证据，但在测量和材料学技术上取得了一些进展，研究人员认为能源研究可以从中受益。Google 希望他们的工作能激励其他人重新审视冷聚变实验，即使它至今无法实现。该公司的项目经理 Matthew Trevithick 说，这不只是对冷聚变的追逐。Google 团队探索了三种冷聚变实验装置，没有发现聚变证据，研究人员在两年时间里发表了 12 篇论文，其中 9 篇发表在同行审议期刊上，3 篇发表在 arXiv 预印本网站上。《科技日报》简单翻译了《自然》网站上的这篇报道，但删除了所有提到 Google 的部分。